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近一两年，各式奶茶店如雨后春笋般出现在扬城各个角落，凡是在人流密集的地方定能找到打着各种各样的招牌，而竞争日趋激烈，毕竟奶茶是饮料，相对于其他行业，现金流很快，风险较小，其主要风险来自店铺位置、品种、季节三方面。除去材料成本、租金、人工工资、水电费等，如果消费群体稳定，营业额将相当可观。

奶茶：是家常美食之一，风行世界，牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香，奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行。因气候的不同，烧奶茶的方式有两种，南方讲究个“拉”，两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，以便茶乳交溶。北方则说的是“煮”，将牛奶倒入锅中，煮沸后加入红茶再小火煮数分钟，加糖过滤装杯。国际有名的如印度奶茶、香港奶茶、蒙古奶茶、台湾珍珠奶茶等。

奶茶店加盟：由于奶茶店的日常经营成本不高，每日的水电和材料等费用只有三四百元，只是前期的加盟费和房租稍微高点，加上低投入高利润，很多年轻人爱喝，导致奶茶店加盟也成为热议，对于自主开店的小主们，研发新品是他们面临的一个严峻的问题。店主如果不是专业的研发人员或是没有经过培训的人员又或者不是很热爱奶茶行业的人员，根本就不知道如何下手。凡是在人流密集的地方定能找到打着各种招牌的奶茶店，其中也不乏国内一些知名品牌加盟店，如都可奶茶、沪上阿姨，享甜等。奶茶行业日趋激烈的竞争中，自主开奶茶店的小伙伴的压力就很大，相对品牌加盟店而言，品牌奶茶加盟店有公司资金和人员的支持，每月都有新的口味饮品面世，持续维持竞争力！这无疑让各类品牌奶茶加盟店竞争更加激烈。

奶茶店：开奶茶销售的店铺，因为奶茶行业风生水起，不少创业人士都把眼光放入了这里。因为它的成本耗费极小，收获回报十分可观从而引起了人们的注视，但信阳茶叶网认为研发新品是自主开奶茶店者需面临的一个严峻的问题，这才是销售市场竞争力的一大亮点。

奶茶加盟店：最大的好处就是有技术支持，可以很快适应竞争激烈的市场需求，不论是开店选址，店铺设计，产品制作还是经营推广都不需要太操心，但弊端也有，那就是加盟费用比较高，这也等于变相的增加了奶茶加盟店本身的成本，而原本奶茶店开的多火热的基础却是投资小利润高，如何衡量投入和收益问题非常关键。

奶茶的做法：新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶，一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。港式奶茶以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可。珍珠奶茶于台湾盛行，则在奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。蒙古奶茶喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为不的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。

自制奶茶：简单方法，10分钟以内就能喝上香醇奶茶，味道一级棒哦！主料：滇红茶(3克)、纯牛奶(1/3袋)、冰糖(适量)、厨具等，1、将红茶放入茶壶中，加适量水煮开，使红茶充分浸泡。2、选择滇红茶口感最好。3、将煮好的红茶放入冰糖，待冰糖溶化后，倒入杯中。4、倒入纯牛奶充分搅拌即可。5、喜欢奶味重的可以加大牛奶量，反之亦然。

奶茶店成本：如果自主独立开店，投资不大，每日的水电和材料等费用只有三四百元，只是前期的房租稍微高点，大约奶茶店投资成本在5-10万既可。但如果选择奶茶加盟店，仅加盟费就10几万，但新品奶茶比较多，各有优劣，大家开店前要仔细思考。

奶茶做法其实很简单，但如果想做出不同口味的奶茶，还是需要一定的技术的，形形色色奶茶店遍布街头，也不贵，还是建议大家去购买别人做好的，毕竟自己动手的口味都没那么优秀，还有奶茶店竞争激烈，同一个街道隔段时间就会换一波，这就给我们更好更多的口味来选择，但对开奶茶店的人来说也许并不那么美好了。

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